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El Henares como despensa

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Un niño en contacto con una planta silvestre comestible llamada escorzonera o tetas de vaca. Fuente: Asociación Agua de Mayo

El río Henares es la base de la unión de más de treinta términos municipales del este de Guadalajara y Madrid. Comienza en Horna (cerca de Sigüenza, Guadalajara) y termina en los alrededores de Mejorada del Campo desembocando en el río Jarama. A su paso crea la autodenominada Comarca del Henares, que sería en realidad fruto de la mezcla de las comarcas Alcarria y Campiña. Aunque los recientes hijos de la industria moderna la conocen por Corredor del Henares. Otros lo llaman simplemente Valle del Henares.

Fuera del problema de denominación, la historia cuenta que el Henares une a varias poblaciones en torno a este río, lugar de ocio, entretenimiento, vertidos ilegales, reivindicaciones ecologistas, pesca, barbacoas, restos arqueológicos e intercambio cultural. Un abanico de posibilidades atrae a la vecindad a visitar el Henares. Pero entre ellas hay una especialmente desconocida para muchos: el campo como despensa. Allí donde hay agua, hay vegetación, y parte de ella es aprovechable como cosmético, alimento o medicina natural.

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La agroecología gana terreno en el Henares

Solo a la mesa sobre agroecología acudieron cerca de 50 personas. Fuente: propia

Solo a la mesa sobre agroecología acudieron cerca de 50 personas. Fuente: propia

Hace unos días tuvo lugar en Alcalá la segunda jornada sobre agroecología, compuesta de una mesa redonda de experiencias de toda la Comarca, un espacio de juego libre para los más pequeños y una fiesta musical y gastronómica. En la mesa se presentaron hasta siete proyectos, a falta de la presencia de otros como el grupo de consumo Lavbanda, las experiencias de los huertos del Jardín Botánico o los huertos escolares. El encuentro fue organizado por el grupo de consumo ecológico Alkhalachofa en el local de Comisiones Obreras (CC OO). El pasado año ya se organizó una jornada similar sobre consumo responsable en el Espacio Común Liberado La Alcalina.

Nada más empezar, la realidad sobrecogió a los ponentes. El mensaje que se repetía durante todo el encuentro se resume en “consumimos más de lo que podemos y tenemos que parar”. Uno de los miembros de Alkhalachofa presentó datos y estadísticas de organismos oficiales que reforzaban esta idea. “A partir del año 77 deja de ser sostenible nuestra subsistencia en la tierra, pues nuestra huella ecológica (cantidad de terreno que una persona necesita para cubrir sus necesidades) es cada vez mayor”. El resultado es que “estamos consumiendo los recursos de una tierra y media.”

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